2012年05月15日

聞いてないよぉ～

今年のイースターパーティで
私もHot cross bunsを作るよって確か宣言しましたよね～♪

聞いてないよぉ～

結果をお知らせしてませんでした･･･

聞いてないよぉ～

久しぶりにこれ出してきて～♪

作ること2回。

くぅ・・・どっちも上手に膨らまない～(; ;)ホロホロ

どうして発酵がうまくいかないんだ？？？


聞いてないよぉ～

カチコチのパンができあがりました。

これは持って行けないと急遽当日の朝、スーパーに駆け込みひとみんの持参品を購入することに･･･(T-T)


一人のお母さんがHot cross bunsに近いお味のとっても美味しいパンを手作りで持ってきてくれましたぁ。

どうやって発酵させたのか聞くと･･･



スパイスとイーストの相性が悪いんだって～

スパイスは二次発酵で混ぜなきゃダメなんだって～

どこにもそんなこと書いてなかったじゃん！！！


来年こそは上手に作ってやると決意も新たに、パン焼き器はまたお蔵入り～笑


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Posted by ひとみん at 18:18│Comments(6) │お仕事
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この記事へのコメント
これ　ラスクで～す！　でOKかも。。（笑


カポネさんに教えてもらってみては。。。
Posted by やましん at 2012年05月15日 18:33
やましんさん★
(笑)そっかぁ～
薄くスライスしてラスクにしたら食べられたかも？(笑)
う～んその前向きなお考え好きです♪(笑)
そうね♪来年はカポネさんに相談してみようかしら～♪
Posted by ひとみん at 2012年05月15日 18:40
ワタシも自家製酵母で膨らまない時は
ラスクにしちゃいます。
薄くスライスして、グラニュー糖をふって
低温で乾燥焼き。
ビスコッティみたいにミルクティーに浸して
食べると美味しいよ～。
また作って、って言われると複雑・・・。
Posted by かえるのりんりん at 2012年05月15日 19:43
こんばんは。

僕はドライイーストしか使わないので

失敗は無いですよー（＾＾）


スパイスってなんですか？

ブラックペッパーのパンを作るとき、

生地を練る時に入れますけどしっかり

膨らみますよ！

ちなみに小麦粉でもかなり変わります。

国産は膨らみにくく外国小麦は膨らみます！

先日使った国産の”ゆめちから”という小麦は良く膨らみます（＾＾）

また、お会いするときがあったらお話しましょう（＾０＾）
Posted by カポネ at 2012年05月15日 21:00
カポネさん★　
私もドライイーストですよ～
どうもシナモンとイーストの相性が悪いらしいです。
私はミックススパイスをつかいました♪
小麦粉でも違うんですね♪
今度は小麦粉も選んでみます～。

また是非いろいろ教えてください(^o^)
Posted by ひとみんひとみん at 2012年05月16日 08:27
かえるのりんりんさん★
あっホントにラスクにして大丈夫なんですね～
そうかぁ。
ラスクにして持って行けば一品になったんだぁ。
来年またリベンジしてまたまたダメだったら今度はラスクにします～笑
確かにまた作っては複雑ですね～笑
Posted by ひとみんひとみん at 2012年05月16日 08:32
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